首頁 > 專題首頁 > 螺螄粉好吃嗎

導讀

螺螄粉是非常有名的小吃,吃過螺螄粉的人都表示對螺螄粉欲罷不能,但是沒吃過螺螄粉的覺得對螺螄粉的味道實在是不能接受,那么螺螄粉究竟味道如何呢,讓我們一起了解一下。

  • 螺螄粉好吃嗎

    柳州風味小吃螺螄粉

    螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。

    螺螄粉好吃嗎?螺螄粉是什么味道

    柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉,以解鄉思。

    螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,于市井之中,隨處可見,隨手可得。

    關于螺螄粉的來歷,我去問過很多做粉攤生意的小老板們,但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清,但這并不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。

    查看全部 >>

  • 螺螄粉能泡著吃嗎

    螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法,第一種是用水先泡粉,泡軟了再煮,耗時較長,不適合懶童鞋。第二種是直接放水里煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對于我這樣比較懶的人,每次吃的時候,都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下:先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘,煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用,鍋中重新放入500毫升清水,加入湯料、酸筍包(酸筍是本地特色菜,氣味臭吃起來鮮香,吃不慣的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸騰,最后一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生,這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節省時間10分鐘搞定,就不用換第二次清水,但這樣湯水會較渾濁,看起來沒這么好看。

    螺螄粉能泡著吃嗎 最好是不要

    查看全部 >>

  • 螺螄粉多少錢一碗

    螺螄粉的價格便宜的大概是十二元左右一碗,貴的是十七八元一碗,這個價格其實也是可以接受的,好吃就行。

    螺螄粉多少錢一碗 大概十幾塊錢

    查看全部 >>

  • 螺螄粉可以放微波爐嗎

    從上到下,從左到右,配料包依次是醋椒水、鹵水、酸豆角、腐竹、辣椒油、鵪鶉蛋、脫水菜干、花生、酸筍、米粉。

    1、取出米粉放碗里

    2、倒入開水泡十分鐘(碗口用東西蓋著,這樣泡的粉會軟的快一點)

    3、十分鐘后,把水倒掉,加入配料包

    4、攪拌均勻,這時的米粉看起來還是有點硬的,接著放進微波爐高火八分鐘左右就可以啦

    5、從微波爐里取出螺螄粉,攪拌一下,問著很香哦!

    喜歡吃辣的可以放完辣椒油,我就不太能吃辣,所以就放了一點辣椒油,看起來也不是很紅,不過很符合我的口味。

    晶瑩剔透的粉條,加上酸筍、腐竹、花生,好吃的不要不要的。我這里做的是干撈螺螄粉,所以沒放水。如果你喜歡喝湯水的話,放進微波爐之前就倒開水一起放微波爐,微的時間根據個人口味,喜歡口感軟一點的就微久一點,喜歡口感硬一點的就微短一點。是不是很簡單呢,不用洗鍋了都。

    螺螄粉可以放微波爐嗎 這樣做才對

    查看全部 >>

  • 螺螄粉的危害

    螺螄粉的主料是粉,可能南方人吃慣了不覺得有什么,但是北方人不常吃,可能吃多了對消化不太好。而且螺螄是寒性的,而螺螄粉粉湯又是螺螄粉熬制的,吃多了易造成體寒,建議不要長時間的吃。(有一些不正確的了解說螺螄會有寄生蟲,螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分,既可以一飽口福,又可以保健養生)但是就算是再好在喜歡的東西,也是不適宜長期吃的,我們的飲食要均衡,只吃一種或者長期吃一種容易造成身體缺乏營養。

    就算你吃的是臻歡螺也一樣,要適量,過多了可能會適得其反。喜歡的東西不能完全取代了一日三餐呦!

    螺螄粉的危害 吃了有這些壞處

    查看全部 >>

  • 螺螄粉可以放什么配菜

    一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸,蘿卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。

    可以加的配菜:1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。

    螺螄粉可以放什么配菜 這些都可以

    查看全部 >>

  • 螺螄粉多少錢一袋

    量很足,足足有330克,20一袋。

    食品采用真空包裝,量很足買家可以根據自己的量去調配自己的口味料也很足量價錢合適,足夠一個大人和一個孩子吃,而且這個包裝采用真空包裝確定了整體的一個衛生。

    螺螄粉多少錢一袋 螺螄粉什么牌子好

    查看全部 >>

  • 螺螄粉有螺絲嗎

    螺絲粉里面有螺螄。

    螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ,具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。

    螺螄粉有螺絲嗎?螺螄粉是什么粉

    柳州的螺螄粉,聞名遐邇,中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,又使人欲罷不能。

    柳州的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,由柳州特有的軟滑爽口的米粉,配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成。 而螺獅就是我們常說的田螺,其個大肉肥、味道鮮美。放上桂林特制的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒,再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮,味道酸辣鮮美,特別開胃。還有酸菜。在柳州方言被稱為“酸”。有句話稱“行人難過酸野攤”,“酸野”是采用當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。?

    查看全部 >>

  • 柳州螺螄粉哪里的最好吃

    柳州螺螄粉,發源于柳州知名小吃市場,青云夜市。據說,柳州的第一攤螺螄粉,是曾于林姐粉餃毗鄰,在青云菜市拐角處的跛佬螺螄粉。然而多年前,我最后一次在那個攤點吃螺螄粉的時候,是下午的時光,看到螺螄湯鍋底撈起了類似板栗殼的配料,之后再沒去那個攤上吃過。然而,老青云的螺螄粉是年輕時經常光顧的。最喜歡的是一碗粉加個炸蛋,那種炸蛋的蛋絲香脆,蛋黃仍是流質,非常鮮美…… 而今,時光荏苒,回首往事不再。曾經的青云螺螄粉也再難尋覓了那種熟悉的味道。

    柳州螺螄粉哪里的最好吃?柳州哪家螺螄粉好吃

    查看全部 >>

  • 螺螄粉為什么臭

    螺螄粉的臭的重點是因為里面加了酸筍這一味材料,酸筍又叫臭筍啦,天然的臭味,但是很健康很好吃,桂林米粉沒有酸筍就不正宗了。我還記得很小的時候第一次吃螺螄粉也不喜歡吃,覺得很臭很惡心,但是身邊的朋友都喜歡吃,所以有時候就不得不跟著一起去了,但是螺螄粉是個神奇的食物,大部分的人都是在第三第4次吃的時候才會愛上它,而且是徹徹底底愛上。。我本人也是。螺螄粉是廣西柳州的特產,螺螄粉在廣西的地位非常的高。在學校也是如此,在我們學校有一半的外省人,近三分之一北方的,南北食堂都有賣螺螄粉的,而且都是排長隊的,南北方都有。我認識一個學姐,她說她第一次吃螺螄粉的時候都吐了,現在吃湯都不剩的,而且每個星期起碼吃3次以上。

    螺螄粉為什么臭?螺螄粉為什么那么臭

    作為一個柳州人(有人不知道螺螄粉是柳州小吃嗎?),我首先要糾正一個說法,這是特殊的香味,不是臭味。對我來說就是家鄉的味道。

    螺螄粉為什么臭?螺螄粉為什么那么臭

    這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的,有些說是臭豆腐的味道,有些說是腐臭的味道,跟老板說螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當于貓頭鷹沒有貓頭樣、蝴蝶花沒有蝴蝶狀知不知道!(實際上螺螄粉不一定要有螺螄,但是不能沒有酸筍,北京的螺螄粉就是由一種貝類代替了螺螄熬湯,最正宗的那幾家我評估能有正宗螺螄粉的85.6%,如果沒有酸筍就是0%了。)酸筍就是發酵過的筍子,筍子經某種工藝發酵后,就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內涵,就會知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。

    螺螄粉為什么臭?螺螄粉為什么那么臭

    一個署名叫青絲的作者在《北京青年報》上發表過一篇名為《酸筍之味》的文章,描述得非常詳細生動,摘錄一段如下:

    【說起來,酸筍也算得上是有些歷史沉淀的物事了。明人顧岕在《海槎余錄》中錄有一段海南島上所產酸筍的文字:“酸筍大如臂,摘至用沸湯泡出苦水,投冷井水中浸二三日,取出,縷如絲,醋煮可食。好事者攜入中州,成罕物……”

    螺螄粉為什么臭?螺螄粉為什么那么臭

    《紅樓夢》第八回,薛姨媽在家款待寶玉,喝完酒后,特地做了酸筍雞皮湯給他解酒,由于開胃,寶玉痛喝了兩碗。由這一情節推斷,在清朝年間,酸筍大概也還屬于是大戶人家餐桌上的罕物。酸筍如今在南方較為常見,其中又以廣西為甚。八桂之地的一些地方風味小吃,都少不了酸筍的配襯,如南寧的老友面,柳州的螺螄粉,桂林米粉,侗族風味酸辣湯等等。

    螺螄粉為什么臭?螺螄粉為什么那么臭

    此外,與廣西山水相連的越南也嗜吃酸筍,出產有一種山黃皮豆豉腌竹筍。桂北一帶山環水旋、茂林深竹,所產的筍,有的一根就有十多斤重,有著泡制酸筍的天然條件。

    螺螄粉為什么臭?螺螄粉為什么那么臭

    我小的時候,家就住在柳江河邊,經常可見從融水、三江等地運酸筍來的船在碼頭上起岸,酸筍用一只只木桶盛裝著。我在河里游泳,偶爾還能從船邊的水下撈到酸筍。酸筍的制作方法非常簡單,將筍去殼后,切段置于大瓦甕中,加入米水浸泡,然后密閉瓦甕蓋口,浸泡半月左右即成。但是在泡制過程中不能沾上一星半點的油污,不然米水就會泛起白沫,酸筍也會變質發臭。

    查看全部 >>

相關文章更多

專題推薦

二維碼

網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫療的依據;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫院就診。
所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告

德甲的介绍